大健康学院设置有护理学、食品质量与安全、酿酒工程3个本科专业，在校生是四川省最大的护理、食品人才培养基地之一。

学院以培养德、智、体、美、劳全面发展的社会主义建设者和接班人为目标，致力于培养适应我国及四川省医疗卫生、食品（含酒类）行业发展需求、专业技能精湛、就业优势突出的高素质应用型人才。

学院高度重视师资队伍建设，汇聚了来自于省内外医疗、食品、卫生领域的行业专家，打造了一支爱岗敬业、勇于奉献、理论扎实、业务精湛、教学经验丰富且学科梯队合理的教师团队。拥有教育部“能者为师”特色示范课程1门。

学院构建“工学结合、校地共育”培养模式，已与四川省人民医院、成都中医药大学附属医院、川北医学院附属医院、四川剑南春（集团）有限责任公司、安井食品集团股份有限公司、成都扬名食品有限公司等30余家三甲综合性医院和企业签署合作协议，为学生的教学和毕业实习提供坚实保障实现专业与职业岗位无缝对接。

学院大力推进实验实训场地建设，建成医学护理实验实习中心、食品工程实训实验中心，设有医学基础、内、外、妇、儿基础护理、模拟手术室、模拟ICU、虚拟仿真、化学、微生物、食品工艺共计38个实验实训室，为全院学生的实验实训、实践教学提供了有力硬件支撑。

近年来，学生积极参加各级各类竞赛并屡获佳绩。2022年，获四川省首届食品安全科普作品创意大赛一等奖；2023年，陈佳才参加“伟大建党精神我来讲理论宣讲微视频比赛”获得省部级铜奖；2023年12月，在“第二届川渝地区《人体解剖学》知识竞赛”中，学院学子获一等奖1名、二等奖2名；2024年，学生参加“五粮液杯”中国大学生酒类创新创意大赛（四川赛区）获奖共计18项，其中二等奖6项；2024年9月，四川省大学生护理急救技能大赛中，4名学生以总分第三的成绩获本科组团体二等奖。

近年来，学院毕业生就业率持续保持在90%以上，就业对口率达85%；毕业生考研录取率10%，其中食品专业毕业生达到18.75%。