专业代码：082702 

培养目标及就业方向:

本专业培养系统掌握食品质量与安全领域的基本知识和基本技能，具有扎实的专业基础和良好的政治文化素质、外语及计算机能力，掌握现代食品分析技术、食品标准与法规、食品质量与安全管理体系等知识，能适应食品质量与安全发展需要的高级工程技术人才。毕业后能在食品生产、贸易、安全管理等相关部门从事食品生产管理、质量控制、产品销售、食品分析检测、卫生监督与检疫、技术开发研究等工作。

主干课程:

食品科学与工程、生命科学、管理学、无机化学、有机化学、分析化学、仪器分析、生物化学、微生物学、食品安全学、食品质量管理学等。

主要专业实验:

无机化学实验、有机化学实验、分析化学实验、微生物学实验、生物化学实验、食品化学实验、食品微生物实验、食品分析与检测实验、饮料工艺学实验、乳品工艺学实验等。