8月24日，食品与酿酒工程系召开了秋季新学期开学工作会议。会议由系副主任王艺主持并作工作部署，全系教职工参加会议。

会上，王艺围绕教学资料规范、理论课堂质量、实验实训安全三大环节作出全面部署。 一、严把教学资料规范关 各教研室及任课教师须严格对照教学大纲和课程标准，对教学日历、教案、课件及课程实施大纲等材料进行全面自查完善，确保内容准确、格式规范。教学资料须体现学科前沿与工程实践案例，酿酒工程专业涉及的白酒、啤酒、果露酒酿造工艺及分析检测等核心内容，应与行业实际紧密结合。 二、守牢理论课堂主阵地 全体教师要精心备课，做好课前准备。课堂讲授注重启发性与互动性，板书与多媒体应配合得当。《营养与食品卫生学》《分析化学》等核心课程须将理论教学与实践能力培养相融合，积极引导学生参与课堂讨论。同时加强课堂纪律管理，为新学期学风建设开好头。 三、筑牢实验实训安全防线 一是严格落实课前安全检查制度，对高压灭菌锅、蒸馏设备、发酵罐等关键装置开展逐项排查，确保运行正常；二是强化学生安全教育，新学期第一堂实验课须安排安全培训环节，涉及高温高压及有毒有害物质的操作，教师须全程监督；三是完善应急预案，将每间实验室安全责任落实到人，应急设施定期检查维护。 会议最后，王艺副主任号召全系教职工凝心聚力，以此次会议为契机，扎实做好开学各项准备工作，严守教学规范与安全底线，共同推动食品与酿酒工程系教育教学工作再上新台阶。